A Fibra dietética ou Fibra Alimentar é o conjunto da lenhina e polissacáridos vegetais. Estes, nos mamíferos, não são digeridos pelo tracto digestivo e são sim degradados pela microflora intestinal. (intestino grosso) o que proporcinam uma óptima fonte de energia para as células do colón pois activam a proteína G que vai originar a multiplicação de células boas. Um consumo deficitário de Fibras vai inibir o desenvolvimento de células boas e originar o desenvolvimento de células neoplasmáticas (células não saudáveis) responsáveis por doenças como o cancro.
Podem-se classificar as fibras de duas formas: os Componentes estruturais das plantas que são insolúveis (ex. Celulose, Hemicelulose, Lenhina) e os Componentes não estruturais das plantas que são solúveis (ex. Gomas, Mucilagens, Pectinas).
Devemos incluir na nossa dieta alimentos ricos em fibras pois estes alimentos têm como funções: a Captação de água, Fixação de catiões, Fixação de ácidos biliares e Fixação de colesterol. No tracto digestivo desempenham ainda as seguintes funções: Ajudam na mastigação, Activam a salivação, Ajudam na absorção, Glicémia.
As fibras são ainda responsáveis pela prevenção de doenças como o Cancro, Hemorróidas, Obstipação, Hérnia do hiato, Litiase biliar, Aterosclerose, Obesidade e Diabetes.
Assim, é necessário incluir fibras no regime alimentar através de alimentos ricos em celulose (Cereais, Maçãs, Pêras, Feijão, Ervilhas, Couves Raízes, Tomate), Lenhina (Cereais, Vegetais maduros), Gomas (Cereais, Vegetais) e Pectinas (Frutas, Vegetais).
0 Respostas to “AS FIBRAS”